Varning!

Som uppmärksam matfuskdetektiv och som den ansvarsfulla samhällsmedborgare jag är,
känner jag att det är min plikt att skona er från en smakupplevelse from hell!

Efter att ha följt med sonen på ett möte på stan i eftermiddag, kände jag att det
var akut dags för ett litet mellanmål.
Så vi stack inom närmaste Hemköp för lite energipåfyllnad.
I stället för att köpa den där stora chokladkakan jag var så sugen på,
valde jag något från naturgodishyllan.
Det var fruktstänger gjorda på torkad frukt i olika smaker: päron, aprikos, blåbär,
och så det jag valde - jordgubb.
Utan sockertillsatser eller konserveringsmedel.

På påsen ser man en jätteglad jordgubbsgubbe.



På väg till spårvagnen öppnade jag en jordgubbstång.
Mina smaklökar hoppade till av chocken.
Det smakade inte alls jordgubbar - utan DADLAR! (som jag för övrigt ogillar)

Det var då jag granskade innehållsförteckningen:



75% Dadlar, 20% Russin och 1% (!!!!) Jordgubbar.

Det kan innehålla spår av olika sorters nötter står det vidare.
Jag skulle tilllägga: "Kan innehålla spår av jordgubbar"

Kvällsmatsburgare

När jag nu kom så fint igång med skrivandet här, så kan jag dela med mig första gången
jag gjorde egna hemmagjorda kycklingburgare - nämligen i kväll!

Väldigt enkelt, och väldigt gott!

Man tar en styck rulle med kycklingfärs (frysdisken)



Man tinar färsen, lägger i en bunke med 1 paket strimlad bacon (som man stekt innan)
Krydda med salt och peppar. Mojsa ihop.
Forma till 4-5 burgare och stek på medelvärme.


Lite grönsaker, lite dressing på turkisk yoghurt, mango chutney & riven ingefära.

Njut!


Ja, just det!

Efter kvällens Zumbapass blev det en rätt sen kvällsmat.
Men det smakade inte sämre för den sakens skull.

Kanske inte supernyttigt att välja kycklingvingar, men det dög bra.

Kvällens mat:

Vitlök och timjankryddade kycklingvingar med bulgur, paprikakryddad yoghurtsås,
blandade bönor, körsbärstomat och gurka.

Gott? Gottgottigottgott!





Hoppsan!

Uppdatering:

Mitt "nya sunda liv" flyter på utan större problem (läs:sockerfråtsande)

Jag var hos Lotta, min kostcoach, i veckan.
Jag har gått ner 2½ kg på en månad.
I Muskler!

Nu ska jag skärpa mig och anstränga mig för att kompensera förlusten.
I går dök det upp ett fantastiskt tillfälle att balancera upp detta!
Jag kompenserade med semla.
3 stycken.
Det var gott.

3 minuters njutning

Nej, det här inlägget handlar inte om hemligheter av privat karaktär.
Det handlar om mat.
Igen.
(Det verkar nästan som om jag tänker mycket på mat. Och det stämmer...)


Onsdagen den 9 februari klockan 19.01





Onsdagen den 9 februari klockan 19.04






Tack så mycket för tips - både på nätet och i verkligheten - på hur man bär sig åt att
avlägsna kärnor och äta ett Granatäpple på ett snabbt och effektivt sätt.....
Nu har jag kvällen framför mig att plocka i skåpen :P

Några tips på andra svårätna frukter?


Det sprutar rött!!

Jag förstår varför det heter Granatäpple nu!
Det är nämligen omöjligt att förtära utan att röda kärnor och saft flyger
som små messiler i den närmaste omgivningen!

Det är deremot en helt fantastisk frukt att inta om man känner sig rastlös
och är småsugen på saker man inte borde äta.
Man hinner nämligen inte göra något annat under kvällen än att lirka loss
små kärnor och pilla i sig dem.
(Om man inte räknar tiden som går åt att torka Granatäppelskvätt!)

Men gott är det! Och nyttigt!
Väl värt besväret. :)


Syndabekännelse

LÖRDAG:
1 stk Snickers
1 dubbel Bounty
2 små chokladkakor med rispuffar
9 skumbitar
1 näve Ahlgrens bilar
1 stort glas apelsinläsk
1 kg dåligt samvete
1 liter ångest

Det här är inte bra.
Jag slarvar med 3 timmars regeln (mat var tredje timme),
är kaxig över att jag fixar mitt "nya" liv så bra,
handlar lördagsgodis åt barnen på tom mage.
Och faller i sockerknarkträsket.
Big time!
Jag kunde inte ens bara nöja mig med en liten, liten mini Ahlgrensbil.
Dumma mig :(

Men nu tänker jag inte ligga kvar i diket och tycka synd om mig själv.
I kväll ska jag äta Granatäpplen, och då kommer jag inte hinna med att synda
- för det tar en hel evighet att äta!







Solsidan

Jag har nyss upptäck den alldeles underbara komediserien Solsidan.
Det gjorde mig och min kära oanträffbara under stora delar av helgen,
eftersom det tydligen redan hade gått en hel sesong.
Så då blev det Solsidanmaraton och alla måltider i bäddsoffan.

Nåväl...vi har inte legat och segat hela helgen.
Lite promenader i finvädret och shopping i två omgångar.

Lördagen var verkligen en prövning vad det gäller mitt sockersug!
Det har gått rätt bra och jag har tyckt att jag har tagit mig igenom de
senaste två veckorna utan större problem.
Men i går när vi var på HC, vårt närmaste köpcentrum, var det riktigt illa.
Jag slutade röka för en evighet (22 år) sedan, men jag minns hur det kändes då.
Suget kunde plötsligt dyka upp och man var berädd att starta ett gräl hemma bara
för att ha en ursäkt att trösta sig med en cigarett.
Ungefär så kändes det nu med.
Suget och längtan efter en stor chokladkaka med marsipan, gjorde mig alldeles darrig
(fast jag inte var hungrig) och jag kände mig svag, yr och svettig.
Jag var sååå sugen på en stor hel semla, fastän jag inte ens gillar grädde!
(Jag brukar skrapa av grädden)

Jag fick gå in på Willys och köpa en Smootie, fast det inte var mellanmålstid,
och kände sakta att jag gick från labil till stabil.
Stackars Nadde som får stå ut med mig. :)

I dag blev det lite rester till middag.
Köttfärssås (från fredagen) basmatiris, minitomat, groddar och syrade morötter.
Lotta tipsade om att uppvärmd (eller kall) ris, potatis och pasta är bättre än varm
då stärkelsen i dessa förändras när den kallnar och det tär längre tid att bryta ner.
Och man håller sig mätt längre...? Måste kolla om det var så hon menade...
Jag hade i alla fall basmatiris i frysen, bara att ta fram och värma. Mycket smidigt!



Ett matigt inlägg!

Jag är ju som jag berättade ingen frukostmänniska.
Jag är inte speciellt hungrig och tar som regel en kopp kaffe på stående fot.
Därför behöver jag trixa lite för att få ner lite mat innan jobbet.

Och det ÄR sant som man säger - man äter med ögonen.
Detta är lite roligare än en slät ostmacka.

Dagens frukost:
Rågkuse med keso, tomat, egenodlade groddar och örtsalt.
Apelsinjuice och kaffe med mjölk.


Mellanmålet får jag också trixa med.
Det är då jag vill äta lakrits och stora chokladkakor.
Egentligen.
I dag blev det mild youghurt med frukt, bär och rostade kokosspån.
Det ger ett mycket bättre samvete än chokladkakor....och jag mår mycket bättre!



Lunch åt jag på jobbet så det har jag inga kort på, men det har jag på min

kvällsmat:
Köttfärsfyllda bifftomater med keso och en rufsig morotssallad med rödlök och persillja.


Medveten kost

Sådärja!

Nu har jag bloggpausat och sockerkämpat några dagar! **Pjuh!**

Jag tänkte dela med mig mitt första besök hos min kollega Liselotte förra torsdagen.
Hon jobbar som vårdare och kostansvarig på min arbetsplats där vi äter ekologiskt och
mycket vegetariskt.



Hon driver även ett eget företag, Medveten kost, där hon jobbar med coaching och kostrådgivning.
Man berättar vad man behöver hjälp med (viktnedgång, sockerberoende, kostråd, komma form)
gör en hälsoprofilbedömning, och utifrån denna lägger man upp en plan hur man uppnår sina mål.

Väldigt mycket handlar om, inte bara om vad man äter, utan även hur man äter och hur ofta.

Jag hade som sagt ett väl utväcklat sockermissbruk, och åt knappt aldrig frukost.
Matintagen var väldigt oregelbundna och spontana.
Vilket resulterade i att jag stoppade mig det närmaste ätbara när jag blev akut hungrig.

Nummer ett, och roten till mitt ständiga sötsug och ohälsosamma matintag,
var att stabilicera mitt blodsocker. Hålla blodsockret på en jämn nivå under dagen.
Och det gör man bäst med att främst börja dagen med frukost, fast man kanske inte är hungrig.
(som i mitt fall) då man äter långsamma kolhydrater.
Sedan att fortsätta dagen med regelbundna måltider.
Inte hoppa över mellanmålen (som tidigare bestod av...eh vad som helst..)
och inte låta det gå mer än 3 timmar mellan målen. För det är då man faller.
Blodsockret faller snabbt, kroppen får panik och man tar syltmackan i stället för något
som gör att man håller sig mätt fram till nästa mål.
Och man är snart inne i ett väldigt oregelbundet ätande av snabba kolhydrater.

Jag vägde mig även på en Tanitavåg.
Det går ut på att man leder en mycket svag ström (som inte känns eller märks) genom kroppen.
Eftersom muskler och fett har olika strömledande egenskaper kan man genom att mäta det
elektriska motståndet ta reda på kroppssammansättningen.
Den räknar ut bland annat vikt, BMI, fett kring de inre organen, fett procent, vätskemassa,
benstomme och muskelmassa.



Med mig hem fick jag ett recepthäfte med matförslag och tips, och lite "läxa".
Jag ska fylla i mitt matintag under 3 genomsnittliga dagar.
Sen ska vi träffas 3 gånger till då vi även går igenom motion och följer upp min kost.

Hur har det gått då?
Väl....det har funnits stunder då jag ville slå någon.
Speciellt de första dagarna!
Då hade jag även ont i huvudet, kände mig trött och var irriterad!
Men tack vare de regelbundna måltiden (...och att jag har rensat skåpen!!)
så har det faktiskt gått rätt bra.
Jag har inte "syndat" en enda gång!

Det var liiiite tufft i går när vi hade chokladkladdkaka på jobbet **dreggel**
Men det gick bra med några torkade aprikoser till kaffet ;)






Sockertopp

Mina matvanor under de senaste månaderna, framför allt mitt väl tilltagna sockermissbruk,
skulle fått vilken garvad dietist som helst att gnida sina händer i förtvivlan!
Jag menar allvar.

Jag har en tendens att trycka i mig socker i olika former varje gång jag känner mig stressad.
Och det har blivit en del tillfällen, inte bara under hösten, utan genom åren.
Jag är inte speciellt matglad - jag uppskattar god mat, men jag har inga problem med att äta "lagom".
Socker däremot kan jag sitta och trycka i mig tills jag blir trött.
Och då menar jag rent fysiskt.... jag blir sömnig.

Socker har blivit något jag tagit till när jag känner mig ur balans.
Min lösning och medicin.
När jag varit trött - lite socker.
Stressad och orolig - mer socker.
Sur, nerstämd och arg - dubbel dos.
Och när man varit hungrig såklart, och inte hunnit laga klart maten så kan jag äta något sött.
Sen är jag inte hungrig längre.

Nu kan man tycka att jag inte ska släpa hem massor med sötsaker.
Det är ju jättedumt att stimulera ett beroende med att ständigt se till att det finns hemma.
Att jag är lite korkad som inte bara tar mig i kragen och äter rätt i stället.
Då finns det ju inte något att stoppa i mun när sötsuget sätter in,
och man skulle kunna gå över lik för att få en bit chokladkaka.


Men då kan man blanda kakao och socker och äta med sked.
Eventuellt äta sylt.

Well, well.
Det är ett lyxproblem egentligen och jag har ingen diciplin och karaktär.
Så jag gjorde det jag måste.

Jag tog kontakt med en arbetskamrat till mig som är kostrådgivare/coach.
Hon ger kurser och personlig coaching då man bland annat kan få hjälp med
att göra en hälsoprofil och utifrån den och ens eget personliga "problem" få
lämpliga kost och träningsråd.

Men det får bli ett eget inlägg. :)





Kvällsmat

Problemställning:
  1. Plötslig upptäckt - inget bröd!
  2. Tveksam till pizza, klementiner eller pommes till frukost & kvällsmat.
  3. Insikt: Söndag - affärer i närheten stängda så här dags
  4. Akuthungriga barn
Lösning:
  • Vetemjöl
  • smör
  • bakpulver
  • youghurt



PS- hittade min kamerasladd


Glassigt

Jag har ju börjat ett nytt och nyttigare liv med mer rörelse,
nyttigare mat och krig mot mitt sockerberoende.

Det går jättebra.


Tyvärr så drabbades jag av akut kalciumbrist på eftermiddagen.
Men snabbtänkt och klyftig som jag är fick jag aldrig någon panik.
Jag uppsökte närmaste affär och självmedicinerade.


Mølje

Nu är jag tillbaka från grannlandet.
Har haft fullt upp, så jag har inte hunnit blogga innan.
Fick ordnat med lite praktiskt, men fortfarande återstår en del.
Det blir nog ytterligare ett antal besök under våren.

Men det har inte bara varit "jobbigt praktiskt"
Jag har  hunnit umgås lite med min kära familj, och det är guld värd!
Jag har passat på att äta upp mig lite för att kompensera för förlorad
matlust och kilona som rann bort efter min mamma gick bort i november.
Massor med smaskig norsk mat.
(Och Indiskt - som min kusin bjöd på - var heller inte helt fel)

Kolla bara:


Raspeballer, Kålrabistappe, stekt flesk, røkt pølse och salt kjøtt:


Sån fin mat ska ätas med lusekofte tycker morbror Jarle:





MØLJE heter denna fantastiske maträtt från norra Norge:


Torskrom


Torsk


Torsklever



MAT!! *dregel*



Ribbe

Dagens middag blev norsk Ribbe.
(Ungefär som tjocka revbenspjäll i hel bit m/knaperstekt svål.)
I love it!



Det brukar finnas på norska julbord,
Ribbe med surkå, potatis och brun sås (eller stekspad)
I brist på norsk surkål (som det måste vara - tysk är äcklig)
så blev det rödkål i stället.
Men det dög det med.
Gott var det i alla fall! =)



Nu blir det nog godis och film för mig och Nadde.
Om ingen har något roligare förslag?

Biljard blev föreslaget, men eftersom jag är kass på biljard och
en vansinnigt dålig förlorare så vill jag inte starta det nya året med gnäll. ;)

RSS 2.0